KROKET OP FLATBREAD MET MANGO SALSA

Kroket op flatbread met mango salsa

Een overheerlijk recept. Dit recept is vegetarisch en bevat veel gezonde ingrediënten. De bereidingstijd is 10 á 15 minuten. Zeer geschikt als lunch of lekker voorafje bij het diner. Dit recept is voor 4 personen.

Ingrediënten

• 1 el sesamolie

• 1 tl sojasaus

• 1 mango brunoise gesneden

• 1 chili peper

• limoen

• 1 tl geraspte verse gember

• takje verse koriander

• 4 flatbreads

• 4 GRO oven kroketten

• Bereidingswijze

• Stap 1:

Verwarm de oven voor op 200°C. Doe de bevroren GRO kroketten 9 minuten in de voorverwarmde oven.

• Stap 2:

Schil de mango en verwijder de kern. Snijd de stukken mango in kleine blokjes van ongeveer een halve centimeter.

• Stap 3:

Snijd de chilipeper in kleine ringetjes. Verwijder de zaden als je het minder pittig wilt maken.

• Stap 4:

Rasp de schil van de gember en rasp daarna de gember. Rasp ook de schil van de limoen en pers een halve limoen.

• Stap 5:

Meng de mango, chili, gember, limoensap en limoenrasp in een kom en breng op smaak met sesamolie, sojasaus en verse koriander.

• Stap 6:

Besprenkel de flatbread met water en grill hem 1,5 minuut op de grill. Je kunt de flatbread ook in een tosti-ijzer doen.

• Stap 7:

Vul het midden van de flatbread met de mangosalsa en leg de kroket hierop. Garneer nog met koriander.

• Geniet er van!